大麦若葉粉末 ……… 約3g ※小さじ2杯又は、添付の計量スプーン山盛り2杯、 スティックタイプは1本 牛乳 ……… 20cc 無塩バター ……… 25g 砂糖 ……… 小さじ1 塩 ……… 少々 薄力粉 ……… 35g 卵（大） ……… 1個 黒炒りゴマ ……… 大さじ1 さつまいも ……… 150g 黒蜜 ……… 少々 �@ さつまいもは皮をむき、乱切りにして水にさらす。 　　ラップをしてレンジで4〜5分過熱してつぶす。 �A 鍋にバター、砂糖、塩、牛乳を入れて沸騰したら、ふるっておいた薄力粉、 　　大麦若葉粉末を一度に入れ、火から下ろして混ぜる。 �B 溶きほぐした卵を3回に分けて加える。 �@とゴマを加えて混ぜ、手でひと口大に丸め、 　　中温の油で揚げる。