作り方

1. なすは、ヘタを切り落として、レンジ（500W）で1本あたり約2分間加熱後、水にとって縦に4等分に裂く。
2. 玉ねぎは、薄切りにして水にさらし、パプリカは薄切りにする。
   
3. 豚肉を茹でる。
4. みょうがはみじん切り、大根おろしは水気をよくきって、（A）と混ぜ合わせる。
5. 器に、野菜と豚肉を盛り、④を上からたっぷりかける。