作り方

1. にんにくをスライスし、鱈は皮を外し、塩と小麦粉を振る。
2. フライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れて、にんにくを加え、弱火で焦がさないように熱しながら、にんにくの香りをオイルに移す。にんにくが、きつね色になったら、焦げる前に取り出す
3. そこに、鱈の切り身を入れて焼き、両面に軽く焦げ目がついたらバターを入れる。
4. バターの香りが鱈にしみたら、取り出して皿に盛る。
5. フライパンに、黒こしょうと大麦若葉粉末100%を入れて、軽く香りがたったら火を止めて、皿に盛った鱈にかける。
6. 好みで、パクチーを添える。