作り方

1. 豆腐を水切りして、裏ごしする。
2. ①に（A）を入れて、よく混ぜ合わせる。
   
3. 菜の花は固めに塩茹でして、長芋は太めの短冊切りにする。
   
4. ③を②に合えて、炒りごまを散らし、お好みでゆずを飾る。