青汁健康レシピ

豆乳の白ごまの葛デザート

材料(2人分)

(A)
無調整豆乳
はちみつ
練りごま（白）
大麦若葉粉末100％
200mL
小さじ1
大さじ1
6g
本葛粉 小さじ2
水 大さじ1
杏ジャム 適量
煮梨（梨の缶詰で代用可） 数切れ

作り方

  1. （A）を小鍋に入れ、よくかき混ぜて火にかける。
  2. 沸騰直前に、水に溶いた本葛粉を加えて、全体に泡がぼこっと出るまでしっかりと、焦がさないように火をとおす。
  3. 器によそい、煮梨、もしくは梨の缶詰と、杏ジャムを飾る。

煮梨の作り方

  1. 梨は皮をむいて種をとり、適当な大きさに切る。
  2. しょうがひと切れとともに、焦がさないように注意しながら、蓋をして弱火で煮る。
    梨から水分が出るので、アクをとり、透明になるまで煮る。

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