作り方

1. 絹豆腐、白玉粉、大麦若葉粉末100%を合わせて、耳たぶくらいの固さになるようにこねる。
2. 沸騰したお湯でゆで、浮いてきたら冷水をとる。
3. 水に蜂蜜をとかし、しょうがの絞り汁を加える。
4. 柿は皮をむき、白玉大に切る。
5. 皿に盛り、柿、クコの実を盛りつけ、③をかける。